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固まったのは。。

 投稿者:直ちゃん  投稿日:2007年12月20日(木)20時39分26秒
  きっとぶりのあらの脂だと思うけど。。
肉もそうだけど沢山入れたのかな?
私も昨日友人が来たので久しぶりに鍋にしました。
出汁も出来た出汁使っても少しかつぶしや出汁昆布お酒使うとずっと美味しくなりますね。

http://page.cafe.ocn.ne.jp/profile/naotyan2

 
 

固まったのは。。

 投稿者:直ちゃん  投稿日:2007年12月20日(木)20時39分25秒
  きっとぶりのあらの脂だと思うけど。。
肉もそうだけど沢山入れたのかな?
私も昨日友人が来たので久しぶりに鍋にしました。
出汁も出来た出汁使っても少しかつぶしや出汁昆布お酒使うとずっと美味しくなりますね。

http://page.cafe.ocn.ne.jp/profile/naotyan2

 

07年12月7日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時45分56秒
  この日は前日の鍋に豆腐を加えました。

豆腐は手でちぎって入れたので形は悪いです。
鍋を温めなおす前、汁が固まってたのでビックリしました!?
エノキが原因でしょうかね??

豆腐を入れたことで前日濃かった味が少々やわらいでいい感じになりました♪(^-^)
 

07年12月6日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時42分57秒
  この日も白菜鍋。
味は醤油ベースに変えました。
具は、白菜、エノキ、ブリのあら、にら。
ちゃんと取ったつもりのブリのウロコはまだまだ残ってました。
魚の料理は難しい・・・(-_-;)
でもいいダシが出てました♪
味はちょいと濃くなってしまいましたが、食べれないほどではないので良しとします( ̄▽ ̄)
 

07年12月4日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時24分8秒
  この日は白菜鍋。
具は、白菜、鮭、エノキ、つみれだんご(買ったもの)、にら。
ダシとして鶏がらスープのもとを入れただけで他の調味料は何も使いませんでした。

鮭からいいダシが出て美味しかったです(^-^)♪
 

07年12月3日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時19分18秒
  この日は焼き餃子。
焦げすぎずにいい感じに焼けたと思います( ̄▽ ̄)
 

07年12月2日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時15分59秒
  この日は前日までのカレーを使ったカレーうどん。
前回の失敗を生かして水分を増やしました。
そして、出し汁、片栗粉を加えました。
前回よりはカレーうどんっぽくなったと思います♪(^-^)v
 

07年11月30日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時11分13秒
  この日は前日のカレーの2日目。
2日目のカレーはやっぱり美味しそうです。
で、やっぱり美味しかったです(´▽`)♪
 

07年11月29日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)02時05分25秒
  この日はチキンカレー。
具がちょいと寂しかったんで、味付けのほうで少々工夫しようと思いました。

具は、鶏の胸肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん。
具を炒める時にバターを使い、具を煮るのに料理用ワインとハチミツも加えてみました。

いつもに比べてちょっと美味しくなった気がします(^-^)♪
 

07年11月28日

 投稿者:matsuhei  投稿日:2007年12月 9日(日)01時57分1秒
  この日はちょいとカレーを一休みして焼き餃子。
相変わらずいい焼き具合(^-^)v♪
 

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